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寒天ダイエットメニュー―ためして!寒天―がんばらないダイエット・レシピ
寒天は食物繊維が豊富で、低カロリー食品。生活習慣病の予防や健康的なダイエットにも最適。おかずからサラダ、デザートまで、美味しい寒天レシピを紹介。
私たちが普段手に入れられるものに、角寒天(棒寒天)と粉寒天、糸寒天がありますが、本書では、応用範囲の広さから角寒天を中心に用いています。
1 水で戻してちぎるだけ―寒天プラスのお馴染みメニュー(寒天のエスニック炒め 寒天餃子 寒天入り炊き合わせ ほか)
2 煮溶かして使う―ちょっとお洒落な和風&洋風の寒天料理(金目鯛の煮こごり風 蒸さない冷製茶碗蒸し 酢寒天の和え物 ほか)
3 固めて使う―ダイエット中も安心のヘルシーデザート(牛乳寒天 シャンパンゼリー 寒天の宝石箱 ほか